Sælger mad fra dit hjem

Mange fødevarevirksomheder, herunder Martha Stewart, Debbie Fields - de berømte Mrs. Fields - og Paul Newman begyndte deres madimperier i deres hjemmekøkkener. For folk, der er dygtige til at lave mad og bage, kan det at starte virksomheder i deres hjemmekøkken muligvis lyde nok, da de allerede har udstyr og ingredienser, der er nødvendige for at blive lanceret. At eje en hjemmebaseret fødevarevirksomhed har imidlertid sine udfordringer, herunder juridiske krav og omkostninger, der får nogle iværksættere til at undre sig over, om det er værd at sælge mad hjemmefra.

Lovgivning om sommerfødevarer

Mange stater har vedtaget love om hyttemad for at skabe flere indkomstindtjeningsmuligheder for deres beboere. Lovgivning om fødevarer til sommerhuse, der vedtages af statslige lovgivninger og håndhæves af lokale sundhedsafdelinger eller statslige landbrugsafdelinger, er designet til at fjerne nogle af bureaukratiet, der er involveret i kommerciel fødevareproduktion, og gøre det lettere for hjemmebaserede virksomheder at sælge mad.

Disse love begrænser imidlertid de typer fødevarer, som hjemmebaserede iværksættere kan sælge. De forbyder også det beløb, folk kan tjene; iværksættere, der opnår økonomisk succes fra deres indsats, kan blive forpligtet til at underkaste sig de samme krav som kommercielle fødevarevirksomheder. Lovgivning om sommerfødevarer varierer mellem staterne, og de, der er interesseret i at sælge mad hjemmefra, bør konsultere deres lokale love, inden de starter deres forretning.

Stater kræver også hjemmebaserede fødevarevirksomhedsejere at have tilladelse til fødevarebehandlere, hvilket typisk kræver et kort uddannelseskursus. De fleste stater opkræver et nominelt gebyr, der dækker kurset og tilladelsen.

Forbudt mad og mærkning

Kort sagt er det forbudt for folk, der sælger mad, de laver derhjemme, at sælge mad, der fremmer fødevarebåren sygdom, som typisk koger ned til fødevarer, der kræver køling. Dette begrænser iværksættere fra at sælge hjemmefavoritter såsom cheesecakes, is, visse typer tærter og kød, fjerkræ og mejeriprodukter. Mennesker, der fremstiller mad derhjemme, kan kun sælge fødevarer med lav risiko, såsom kaffe- og teblandinger, tør mad såsom granola, chips og popcorn, bagværk som brød, småkager og nogle kager og syltetøj og konserves. Mange fødevarer falder inden for de acceptable parametre.

Ejere af hjemmefødevarer skal også mærke deres produkter. Mærkningskravene er enkle og involverer sprog som "Dette produkt fremstilles hjemme og er ikke blevet inspiceret." Nogle stater begrænser de steder, hvor hjemmebaserede fødevareproducenter kan sælge deres varer, som ofte inkluderer landmændsmarkeder, vejstande og individuelle forbrugere. For deres egen sikkerhed bør hjemmebaserede madvirksomheder have forretningsforsikring.

Køkkeninspektioner

I de fleste tilfælde inspicerer den lokale sundhedsafdeling kun en hjemmebaseret fødevareproducentens køkken, hvis en forbruger klager. Stater kræver også, at virksomhedsejere skal have deres køkken inspiceret, hvis de planlægger at sælge mad til tredjepart, såsom købmandsforretninger. Mennesker, der kun sælger mad på landmændsmarkederne, ved siden af ​​vejen og direkte til forbrugerne, bør tage de normale forholdsregler for at holde deres køkken ren. For at bestå inspektion kan personer, der ønsker at sælge mad til tredjepart, muligvis investere i ekstra køkkenudstyr, såsom køleskabe, dræn og opbevaringsområder, for egen regning.

Er det det værd?

Tallene er ringe, når det gælder at bestemme, hvor mange penge hjemmebaserede fødevarevirksomhedsejere tjener. Nogle tjener et par hundrede dollars om måneden fra regelmæssig deltagelse på landmændsmarkeder og stande, der sælger populære nicheprodukter, mens andre kan tjene flere penge ved at fokusere på festivaler og større begivenheder. Stadig fortjener andre nok til at kalde deres hjemmebaserede virksomheder en karriere, hvor Bureau of Labor Statistics rapporterer, at folk, der rejser bier og sælger honning, kan tjene så meget som $ 60.000 årligt.

Det er vigtigt at bemærke, at stater sætter grænser for, hvor meget hjemmebaserede fødevarevirksomheder kan tjene, før de skal overholde lovgivningen om kommerciel fødevareproduktion. Texas indstiller søjlen så højt som $ 50.000, mens Californias grænse er $ 35.000. For at afgøre, om det er økonomisk fornuftigt at begynde at fremstille og sælge mad hjemmefra, skal en person starte med en solid forretningsplan, specificere omkostningerne ved at komme i erhvervslivet og udføre markedsundersøgelser.