Hvor meget koster det at købe en lokal restaurant?

Hvis du overvejer at købe en lokal restaurant og undrer dig over, hvad en realistisk pris på ballpark kan være, er der nogle metoder, du kan bruge til at beregne et grundlæggende tal. Der er selvfølgelig mange variabler at overveje, men et simpelt tal er en god base at bygge videre på, når de samlede omkostninger beregnes.

Omtrentlige omkostninger ved at erhverve en restaurant

Lad os sige, at du ønsker at købe en restaurant i dit område, men ikke engang har nået det punkt at overveje nogen specifikke virksomheder. I denne situation er den bedste måde at beregne en restaurant til prisen for kugleparker at bruge salgsdata fra restaurantbranchen, leveret af National Restaurant Association.

Ifølge branchedata i 2014 solgte restauranter til en gennemsnitlig pris på $ 150.000. Restaurantpriserne varierer meget. Du finder muligvis noget billigere i dit område, men det er altid bedre at antage en højere pris baseret på placering, prisudsving i fast ejendom og eksisterende aktiver på købstidspunktet. Året 2014 er et godt eksempel, fordi for denne artikel, fordi de økonomiske forhold var stabile, og restaurantvirksomheden opererede på normale ekspansionsniveauer.

Restaurantinvestorer og ejere vil sigte mod at sælge deres restaurant for 25-40% af deres årlige driftsindtægt. Hvis virksomheden for eksempel tjener $ 1 million i salg om året, ville de beslutte en salgspris, men det vil være omkring $ 250.000 - $ 400.000. Det er vigtigt at huske, at en virksomhed, der opererer med $ 1 million i salg, ikke nettet $ 1 million, og omkostningerne til at drive forretning - arbejdskraft, leasing, madudgifter - konstant eroderer fortjenestepotentialet.

Sådan beregnes ved hjælp af SDE

En restaurants sælgers skønsmæssige indtjening, eller SDE, svarer i det væsentlige til en virksomheds nettoindkomst, hvilket betyder, at en virksomheds indkomst før skat efter at omkostninger er fratrukket (fortjeneste), men inklusive ejerens løn og visse andre udgifter. Omsætning er en virksomheds bruttoindtjening, før eventuelle omkostninger eller skatter trækkes.

Hvis du kender en restaurantes SDE, kan du multiplicere disse tal med deres respektive branche-multipler for at få et skønne skøn over, hvor meget du kan forvente at betale for restauranten.

Baseret på en SDE-multiplikator på 1, 96, en restaurant med en indkomst på $ 100.000 forventes at sælge for omkring $ 196.000. Hvis der anvendes et indtjeningsmultipel på 0, 39, er salgsprisen på en restaurant med $ 500.000 i salg forventes at være $ 196.000. Mens nogle gange de forventede priser, der beregnes ved hjælp af henholdsvis SDE-multiplikatoren og indtægtsmultiplikatoren, måske er de samme, er de ofte ikke de samme. Mellem de to kan du få et rimeligt udvalg af, hvad en restaurant skal koste.

SDE-multipler er generelt mellem 1 og 3. Restauranter er ofte i den nedre ende af multipla-skalaen, fordi restaurantbranchen er temmelig ustabil (mange går under inden for 4-5 år efter overførslen), og restauranter har ofte en stor ejerrisiko forbundet med dem. Jo flere aktiver, samlet branchevækst og overførselsevne (sandsynligheden for succesfuld overførsel fra en ejer til en anden) en virksomhed har, jo højere er den flere. Færre aktiver, branche stagnation, volatilitet og høj ejerrisiko (klik her for at lære mere om ejerrisiko og hvordan multipler fungerer) fører til et lavere salgsmultipel.

Samler det hele

Så lad os sige, at du er interesseret i at købe en sidderestaurant i dit område, der kaldes Sal's Steaks. Du ser online og finder en fortegnelse over Sal's Steaks, der giver dig dens årlige SDE og indtægter.

Her er tallene: $ 624.000 = Omsætning / bruttoindkomst og $ 150.000 = SDE / pengestrøm / nettoindkomst. Ved hjælp af disse tal beregner du en omtrentlig pris / værdi for Sal ved hjælp af de tidligere nævnte branche-multipler som følger: Generelt falder en ægte forretningsværdi et eller andet sted mellem de to estimater: $ 243.360 = Omsætning for flere omkostninger ($ 624.000 x .39, eller 39%) og $ 294.000 = SDE-beregning af flere omkostninger ($ 150.000 x 1, 96).

Dette er kun skøn baseret på branchegennemsnit. Hvis Sal's drives af en ejer, der er mere fraværende, er der større sandsynlighed for, at den overføres med succes til en ny ejer, eventuelt hæve multiplikatoren over branche gennemsnittet. Hvis det har en morderisk placering, eller Sal ejer bygningen, vil prisen være højere. Hvis der er masser af forpligtelser, som gammelt udstyr eller en lejekontrakt, der lige er ved at være op, kan prisen være lidt lavere. Franchiser har næsten altid en højere multiplikator, fordi de generelt er mere tilbøjelige til at lykkes på grund af hjælp og vejledning fra moderselskabet. (For relateret læsning, se artikel: Hvad er den bedste franchiseinvestering?)