De 4 lande, der producerer mest chokolade

De fire øverste lande, der er ansvarlige for produktionen af ​​chokolade, er USA, Tyskland, Schweiz og Belgien. Ifølge Statista udgør Vesteuropa ca. 35% af den samlede verdenschokoladeproduktion, og USA for yderligere 28%. Interessant er, at ingen af ​​de største chokoladeproducenter er vigtige kilder til kakao, og ingen af ​​de største kakaoproducerende lande er store chokoladeproduktionscentre.

Der er ingen reel grund til, at europæiske lande er blandt verdens førende chokoladeproducenter ud over chokolades popularitet i Europa efter introduktionen. USA arvet sin kærlighed til chokolade gennem sine europæiske immigranter, og virksomheder som Mars, Inc. og Hershey Foods Corporation sprang op for at drage fordel af efterspørgslen.

1) USA

USA er en af ​​de bedste producenter af chokolade af høj kvalitet, og amerikanske chokoladefabrikanter indbringer årligt over 20 milliarder dollars i detailsalg. Det største chokoladeselskab i Nordamerika og et af de mest anerkendte chokolademærker i hele verden er Hershey Foods Corporation, mere almindeligt kendt som Hershey's. Virksomheden har hovedkontor i Hershey, Pennsylvania, og det blev grundlagt i 1894 af Milton S. Hershey.

De fleste virksomheder, der beskæftiger sig med fremstilling af chokolade i USA og andre steder, køber deres kakaobønner fra Elfenbenskysten i Vestafrika. Hjemmemarkedet for specialchokoladebutikker i USA er New York City. Berømte butikker i byen inkluderer Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac og Richart Design et Chocolat. San Francisco er også hjemsted for et betydeligt antal berømte chokoladebutikker, og det er et betydeligt centrum for den amerikanske chokoladeproduktion.

2) Tyskland

Tyske chokoladeproducenter repræsenterer næsten en $ 10 milliarder dollar om året. Köln betragtes ofte som Tysklands chokoladahovedstad. Chokoladebutikker i USA importerer ofte chokolade fra byen for at sælge sammen med amerikanske chokolademærker. Stollwerck Chocolates Company er en af ​​de mest berømte chokoladeproducenter i landet; det har også produktionsanlæg i Belgien og Schweiz. Andre berømte chokolademærker i Tyskland inkluderer La Maison du Chocolat, Tortchen og Leonidas Chocolates.

3) Schweiz

Schweiz er kendt for sine chokolader og vigtigste chokoladeproducenter. Produktionen af ​​chokolade er en primær kilde til rigdom for landet. Zürich betragtes ofte som grundlaget for landets chokoladeproduktion. Verdenskendte chokolademærker med oprindelse i Schweiz inkluderer Nestle, Toblerone, Lindt og Sprungli.

Chokoladeproduktionen begyndte at finde sted i Schweiz så langt tilbage som i det 17. århundrede. Fra det 19. århundrede indtil slutningen af ​​2. verdenskrig var den schweiziske chokoladebranche stærkt eksportorienteret. I dag er schweizerne de største forbrugere af den chokolade, der produceres i deres eget land. I 2000 blev omkring 54% af landets chokolade forbrugt af schweizerne. Schweiz har også den højeste sats pr. Indbygger af chokoladeforbrug i verden, hvilket er næsten 30 pund pr. Indbygger hvert år. Den schweiziske chokoladeindustri producerede fra 2005 en bruttoindtægt på ca. $ 14 milliarder.

4) Belgien

Belgien er også verdenskendt for sine chokolader, og det er et vigtigt chokoladeproduktionscenter. Der er cirka 15 chokoladefabrikker og mere end 2.000 chokoladebutikker i Belgien. Et af de mest berømte chokoladeselskaber i verden, Godiva, gør sit hjem i Bruxelles. Belgiske chokoladeforretninger genererer et årligt salg på cirka 12 milliarder dollars.

Siden 1884 er sammensætningen af ​​belgisk chokolade reguleret ved lov. For at sikre chokolades renhed og for at forhindre afhængighed af fedt af lav kvalitet fra eksterne kilder kræver belgisk lov, at der skal anvendes mindst 35% ren kakao i produktionen. Håndværket til at producere chokolade og landets stolthed i produktionsprocessen og det resulterende produkt fører til, at industrien holder sig til traditionelle produktionsteknikker. Dette inkluderer et forbud mod kunstige, vegetabilske eller palmeolie-baserede fedtstoffer i alle produkter, der har en "belgisk chokolade" -mærke. En betydelig del af chokoladefirmaerne i Belgien producerer chokolade stort set for hånd uden hjælp af moderne produktionsudstyr.

Kakao bønner

Kakaobønner er den primære ingrediens i produktionen af ​​chokolade. Vestafrika producerer cirka to tredjedele af verdens kakaobønner. Næsten 45% af denne kakaobønneproduktion stammer fra Elfenbenskysten. World Cocoa Foundation (WCF) rapporterer, at et sted omkring 50 millioner individer er afhængige af kakaoproduktion og kakaoindustrien som kilde til deres levebrød.

Nestle dannede sammen med flere andre chokoladeselskaber WCF i 2000, stort set for at tackle problemer, der berører kakaobønder og stabilisere kakaoproduktionen. Blandt de anførte mål for stiftelsen er øgede kakaobønderes indkomst, etablering af miljøprogrammer og tilskynde til anvendelse af bæredygtige landbrugsteknikker.